switchの看板商品「エチオピアNatural浅煎り」

当店は旬に合わせて最高に美味しいコーヒーをご提案しております。
そのため月に4-5銘柄ぐらいが入れ替わります。
その中でオープン以来置き続けているものが、エチオピアのカフェインレスと、このNatural浅煎りコーヒーです。
常連様の半数以上はこのコーヒーを飲むためにいらしてくださっています。
定番すぎてあまりご紹介していませんでしたので改めて。

私は20代の頃からコーヒーが好きで、日常的に水分補給としてガブガブ飲んでいました。
若かったこともあり、とにかく苦い深煎りブラックを好んで飲んでいました。
というよりも苦いコーヒーを美味しいと感じている自分に酔っていた、というかこの苦みが美味しいねんぞ！とマウントを取りたがっていました(笑)
そんな25歳春、ある焙煎所でこのエチオピアNatural浅煎りに出会い、自分のコーヒーに対する印象をガラッと変えられました。
コーヒーは苦みだけじゃない、酸味や香り、そして甘さすら感じることに驚かされました。

それからいろいろなコーヒー屋の豆を飲みましたが、このエチオピアよりも好きになる銘柄に出会えませんでした。
switchをオープンするときにも、その焙煎所に頼み込んで全く同じ豆を置かせて頂いております。

コーヒーの味の違いなんてわからないと思う、とお考えのあなた！
ぜひこのエチオピアNatural浅煎りを飲みにいらしてください。
スペシャルティコーヒーの世界へ足を踏み入れてみませんか？

コスタリカから美味しい中深煎りが届きました！
本日より販売開始ですので、ぜひご賞味ください。

”濃厚な果実感じる酸味とローストアーモンドのような香ばしさが特徴”

本農園はオマール夫妻とその娘たち4姉妹による、2012年に設立された家族経営の小さな農園です。同国で開催されるコーヒー品評会（COE）では、2014年・2015年と続けて上位入賞するなど、高い品質と情熱を持った生産者です。

コーヒーチェリーからコーヒー豆になるまでには様々な精製方法があり、果肉を削って乾燥する際にあえて果肉を一部残す方法をハニープロセスと呼び、約70％ほど残して乾燥させる手法はレッドハニーと言われています。果肉由来の芳醇なワインのような風味と、林檎のような酸味が感じられる個性的な味わいとなっています。

風味：ローストアーモンド、ピンクグレープフルーツ、カカオニブ、ブラウンシュガー

地域：グラニートス

農園：ネリー農園

品種：カツアイ種

精選：レッドハニー製法

標高：1,700m