日中の日光が出ている時間帯はポカポカしていましたね。
なんだか春を感じる陽気ですよね。
お客様のコーヒーのチョイスって、気温に左右される傾向にあります。
寒い日は深煎りの濃いコーヒーが良く売れるのですが、今日みたいな暖かい日は酸味を感じやすいスッキリした浅煎りや中煎りコーヒーが良く売れます。
皆様もその日の気分に合わせてお好きなコーヒーをお飲みいただければと思います。
さて、新しいコーヒー豆が入荷しましたのでご紹介いたします。
2月も気が付けば12日ですが、やっと今月1種類目の新しい豆です。
いろいろな焙煎所のコーヒーを試飲していたのですが、、、いまいちハマらず。
結局いつもの安定して美味しい焙煎所から仕入れました。
ブラジルでは、コーヒー豆の品種を無選別に栽培し大量生産する傾向にありますが、カルモ農園は単一品種にこだわり丁寧に生産する、ブラジルでは貴重な農園です。
このムンドノーヴォ種はコーヒー豆の栽培に最適な土壌と気候、水源に恵まれた高地で小規模生産されています。
加工には豆の持つ優しい酸味・甘さ・苦みをバランス良く引き出す「パルプド＆ナチュラル製法」を採用。
良質な生産環境が感じられる、すっきりとした味わいが特徴です。
ぜひスッキリとしたネーブルオレンジのような酸味と甘さ、ローストナッツのような香ばしさと香りのバランスを体験頂ければと思います。
もちろんこのコーヒーも店頭で試飲できますので、ぜひ美味しいコーヒーを飲みにいらしてください。
