5月の初旬から販売しておりましたコロンビアのサンアウグスチンのコーヒーが完売いたしました。
シーズナルなコーヒーのため、一旦この豆は再入荷未定となります。
酸味と苦みのバランスが非常によく、アメリカンコーヒーがお好きな方にご好評いただいておりました種類になります。
この豆は”カツーラ種”という品種のコーヒー豆になります。
カツーラ種とは、コーヒーの原種であるアラビカ種から変異したブルボン種の突然変異種となります。
樹高が低いため作付け間隔を狭めることが出来、狭い農園でもたくさんの実を収穫できるため現在でもたくさんの農園が栽培しています。
その一方、コーヒーの葉が金属が錆るように茶色く変色するサビ病に弱いため、リスクも伴う品種になります。
カツーラ種の味については、花のようなフローラルな香り（白や黄色の小さな花のような優しい花の香り）がしたり、オレンジのような甘みを伴う柑橘系の香りもする豆になります。
今回のこの豆はウォッシュド（水洗式）のためすっきりとした味わいとなっておりますが、ハニープロセスやナチュラルプロセスなどで精製されたものだと甘みを更に感じることが出来るポテンシャルを持っています。
“サンアウグスチン“ は、コロンビア南部の97のコーヒー農家から成る団体です。
ほとんどが家族経営の小さな農家ですが、互いに助け合い、とても丁寧にコーヒー豆を育てています。
また、この地域は水源と土壌に恵まれ、さらにアンデス山脈が生み出す寒暖差によりコーヒーチェリーがゆっくりと成熟し、特有の甘みと 爽やかな酸味が生まれます。
生産地の素晴らしい風土を体現した、果実味にあふれる味わいをお楽しみいただけるコーヒーでした。
7月からは、また別の産地より新しいコーヒーを取り扱う予定にしております。
是非おたのしみにしてください。
コーヒースタンドスイッチは、大阪府松原市では珍しい「スペシャルティコーヒー専門店」となります。
世界各国の風味豊かで個性的なコーヒーを取り揃えております。 特に他のお店ではあまり見られない試みとして、全てのコーヒーで試飲ができるスペースを設けております。
「コーヒー豆を買いたいけど、どれが好みの味かわからない」といった方や、「コーヒーチェーン店の豆より高いけど、そんなに美味しいコーヒーなの？」と思われるお客様も多いかと思います。
ぜひ当店の試飲コーナーで、スペシャルティコーヒーの魅力を体験していただければと思います。
今まで感じたことのない、個性豊かなコーヒーの美味しさを感じていただけるかと思います。
コーヒー豆の購入はもちろんですが、店内でご指定の豆にてドリップしたコーヒーをご提供することも可能となっております。
コーヒー器具は持っていないけど美味しいコーヒーを飲みたい、という方はぜひ店内イートインをご利用ください。
お急ぎの方はテイクアウトも可能ですのでご用命ください。
ぜひお近くにお寄りの際はご来店ください。
お待ちしております。
