寒かったり暖かかったり、、、風邪ひきそうですね。
皆様も体調管理にお気を付けくださいね。
お客様よりご自身で焙煎した豆をいただきました
当店にお越しになるお客様はコーヒーが好きな方が多いのですが、ご自身で生豆を焙煎していらっしゃる方もよく来られます。
残念ながら私は焙煎に関しては素人ですので、分かることはお伝え出来ますが受け売りの知識ですので参考程度に聞いていただけると助かります。
で、早速お客様から頂いた豆で淹れてみました。
エチオピア イルガチェフェ washed浅煎り
香り★★★☆☆
苦み★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
フレーバー
オレンジ、ローストナッツ、ブラウンシュガー
冷めてくるとアーモンド
当店でご提供しているエチオピアよりも少し深めの浅煎りでした。
印象としてはウォッシュドでありがちのキツめの酸味が抑えられており、その分甘みも感じ易い焙煎でした。
ウォッシュドらしい透明感もありつつ、オレンジを感じるような酸味と甘みのバランスが取れたコーヒーでした。
ご馳走様でした！
